Rizoto sa svinjetinom

1 dl ulja,2 glavice crnog luka,1 sargarepa,1 svinjski file (350-400
g),1 kasicica mesavine zacina,1 dl vode,malo bibera,1 kocka za
supu,250 g pirinca,0,5 l supe od jedne kocke

U serpi zagrejati 0,5 dl ulja i proprziti glavicu sitno seckanog crnog
luka i iseckanu sargarepu.Dodati file iseckan na manje komade,posuti
mesavinom zacina i naliti vodom.Promesati,poklopiti i dinstati oko
pola sata.Zatim pobiberiti,dodati izmrvljenu kocku za supu i dinstati
jos 5-6 minuta.
U medjuvremenu,u manjoj serpi zagrejati preostalo ulje i proprziti
glavicu sitno seckanog crnog luka.Dodati pirinac i proprziti 2-3
minuta,uz povremeno mesanje.Naliti vrelom supom i dobro
promesati,poklopiti i na iskljucenoj ringli osaviti dvadesetak
minuta.Zatim kuvani pirinac sipati u serpu u kojoj je file i
promesati.

Piletina u slatkom umaku

500 g pileceg belog mesa,300 g sampinjona,1 glavica crnog luka,2
kasike senfa,100 ml kecapa,1 paradajz,1 dl mleka,ulje,3 dl slatke
pavlake,300 g makarona,mesavina zacina

Piletinu iseci na kocke,sampinjone na listice a crni luk sto sitnije
iseckati.Paradajz oljustiti i izrendati na krupno rende.Na malo ulja
proprziti piletinu a zatim je izvaditi i ostaviti na toplom.Na istoj
masnoci proprziti crni luk,dodati pecurke i paradajz i kratko
proprziti.Nakon toga dodati kecap,senf i zacine.Vratiti
piletinu,preliti mlekom i slatkom pavlakom pa kuvati na umerenoj
temperaturi 15 minuta dok se ne dobije zeljena gustina.Testeninu
obariti u slanoj vodi,ocediti je od suvisne tecnosti i posluziti kao
prilog uz glavno jelo.

Sarene rozen stangle

1 pakovanje rozen kora,500 g feta sira,150 g margarina,100 g krem
sira,2 dl pavlake,3 kasike ajvara,500 g sunke (iseckana na kockice)

za premazivanje:250 ml majoneza,2 dl kisele pavlake,100 g kackavalja,1
kuvano jaje

Izgnjeciti feta sir,dodati pavlaku,umucen margarin,krem sir pa sve
izmesati kasikom.Dodati sunku.Smesu podeliti na dva dela,pa u jedan
dodati ajvar.Filovati na sledeci nacin:kora,beli fil,kora,crveni
fil... Postupak ponavljati dok se ne utrosi sav materijal.Pomesati
majonez sa pavlakom pa premazati nafilovane kore.Posuti rendanim
kackavaljem i rendanim jajetom.Ostaviti da odstoji par sati pa iseci
na stangle.

Sarena salata

300 g ribljih stapica,300 g krompira,300 g cvekle,300 g sargarepe,3 jaja,1 glavica crnog luka,300 g majoneza,ulje

Isprziti riblje stapice.Skuvati krompir i jaja.Izrendati krompir,jaja,sargarepu i cveklu.Na tacnu naneti polovinu krompira,premazati majonezom,poredjati iseckane riblje stapice,premazati majonezom,poredjati preostali stapice pa prekriti crnim lukom iseckanim na rebarca.Prekriti sargarepom,cveklom i jajima.

Mini pice

za testo:550 g brasna,2,5 dl mleka,1/2 svezeg kvasca,1 kasicica secera,1 dl ulja,so

za fil:150 g kecapa,100 g mariniranih sampinjona,150 g kackavalja,150 g sunke,origano

Sjediniti 1 dl mlakog mleka,secer i svez kvasac pa dobro izmesati i ostaviti da nadodje.U vecoj posudi sjediniti polovinu brasna,preostalo mleko,nadosao kvasac,ulje i malo soli po ukusu pa promesati.Postepeno dodavati preostalo brasno i mesiti dok testo ne pocne da se odvaja od posude.Ostaviti da nadodje.Sunku i kackavalj izrendati a sampinjone iseci na listice.Nadoslo testo istanjiti na debljinu od 1 cm pa okruglom modlom vaditi krugove.Krugove premazati kecapom,poredjati sunku,sampinjone i kackavalj.Posuti origanom i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Kineske pljeskavice

300 g mlevenog mesa,3 jaja,3 kasike ulja,4 kasike brasna,1/2 peciva,1 casa (od jogurta) vode,crni luk,beli luk,mesavina zacina,biber,persun

Pomesati meso,jaja,ulje,brasno,pecivo i vodu.Sve promesati i ostaviti da odstoji dva sata. Zatim dodati sitno seckan beli luk,crni luk,persun,biber,mesavinu zacina... Vaditi kasikom i prziti na zagrejanom ulju.Vaditi na papirnu salvetu da upije suvisnu masnocu.Sluziti sa pire krompirom.

Boranija sa kobasicama

450 g boranije,1 glavica crnog luka,2 cena belog luka,1 sargarepa,200 g kobasica,2 jaja,1 casa kisele pavlake,mesavina zaina,biber,ulje

Na ulju prziti iseckan crni i beli luk,dodati sargarepu i boraniju.Dinstati 10-ak minuta pa sipati u nauljen pleh i dodati kobasice.Umutiti jaja i pavlaku pa preliti.Peci u zagrejanoj rerni 40 minuta.

Rigojanci torta

4 jajeta,100 g šećera,30 g kakao,100 g brašna,700 ml slatke pavlake,100 g čokolade za kuvanje

glazura:100 g čokolade za kuvanje,1 kašika ulja

Belanca ulupati sa šećerom, dodati žumanca, lagano umešati brašno i kakao. Uliti u  kalup i peći 20 minuta na 200 °C. Izvaditi, ohladiti i preseći napola. Pavlaku izlupati i dodati otopljenu čokoladu. Nafilovati donju koru i poklopiti je gornjom korom. Tortu premazati i preliti glazurom od čokolade.

Svinjetina sa povrcem

500 g svinjskog mesa,1 struk praziluka,300 g sampinjona,600 g
krompira,3 paradajza,mesavina zacina,biber,ulje

Meso,krompir i paradajz iseci na kocke,praziluk na kolutove a
sampinjone na listice.Na ulju proprziti meso,dodati praziluk i
sampinjone.Dinstati dok ne uvri tecnost pa dodati krompir i
paradajz.Zaciniti,prziti jos 10-ak min pa sipati u vatrostalni
sud.Naliti vodom i peci oko sat vremena.

Kuglice sa smokijem

4 kesice smokija,150g kikirikija,1 margarin,susam


Smoki samleti na mašini za meso, a kikiriki na mašini za orahe.
Umutiti margarin, sjediniti sa smokijem i kikirikijem i praviti
kuglice te uvaljati u propržen susam.

Rolovani hleb sa sunkom

500 g hleba,4 parceta gaude,100 g margarina,zelena salata,4 parceta
sunke,so,biber

Vekni hleba odseci krajeve.Odstraniti donji deo hleba (tj.koru) i
sredinu iseci nozem da bi je ravnomerno odvojili.Hleb premazati
margarinom u tankom sloju.Preko margarina staviti nekoliko listova
zelene salate, sunku i gaudu iseckanu na tracice.Posoliti i pobiberiti
po ukusu.Cvrsto uviti rolat,umotati u providnu foliju i ostaviti u
frizideru da se hladi 1 h. Rolat iseci na parcad debljine 1 cm.

Piletina sa kikirikijem

500 g pileceg belog mesa,400 g sampinjona,2 sargarepe,200 ml soka od
paradajza,so,biber,ulje,persun,50 g neslanog kikirikija

Kratko proprzite meso na malo ulja i prelijte sokom od
paradajza.Dodajte pecurke,sargarepu i zacine.Kuvajte uz mesanje pola
sata i dolivajte vodu po potrebi.Kikiriki proprzite na malo ulja i
dodajte u sos.Sluzite uz pire krompir.

Hladna salata sa ribom

500 g oslica,500 g krompira,5 jaja,400 ml kisele pavlake,mesavina zacina,biber

Oslic skuvati i rukom isitniti.Jaja i krompir skuvati pa iseckati na
kockice.Pomesati oslic,jaja,krompir,pavlaku i zacine.Dobro promesati i
ohladiti.

Tortelini sa piletinom

500 g gotovih tortelina,400 g pileceg mesa,1 struk praziluka,100 g
kackavalja,ulje,mesavina zacina,kari

Pilece meso samleti na masini za mlevenje mesa a praziluk sitno
iseckati.Na malo ulja proprziti praziluk,dodati piletinu i nju kratko
proprziti.Nastaviti sa dinstanjem dolivajuci vodu po potrebi dok meso
ne omeksa.Pred kraj dinstanja dodati malo karija i mesavine
zacina.Torteline obariti i ocediti od suvisne tecnosti.Obarene
torteline sjediniti sa filom od piletine i sipati u podmazan
vatrostalni sud.Posuti rendanim kackavaljem i peci 20 minuta na 200
stepeni.

Makarone sa krastavcem

300 g makarona,1 manja glavica belog luka,2 krastavca,2 case kisele
pavlake,mesavina zacina,biber

Skuvati makarone u posoljenoj vodi pa ih ocediti.Beli luk sitno
iseckati a krastavce izrendati.U posudi pomesati makarone,beli
luk,krastavce,pavlaku i zacine.Dobro izmesati da se lepo
sjedini.Ohladiti pre sluzenja.

Socne banana kocke

za koru:6 jaja,4 kasika brasna,4 kasika secera,1/2 kesice praska za
pecivo,2 kasike kakaoa,5 kasika ulja

za fil:2 kese pudinga od vanile,600 ml mleka,10 kasika secera,250 g
margarina,1/2 flasice ekstrakta banane

za sirup:200 g secera,2 dl vode

za glazuru:100 g cokolade,2 kasike ulja

Umutiti belanca sa secerom u cvrst sam,postepeno dodavati zumanca,a
potom i ulje.Zatim varjacom umesati brasno pomesano sa praskom za
pecivo i kakaom.Smesu uliti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci u
zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.Za to vreme skuvati sirup
od secera i vode pa preliti gotovu koru.Puding razmutiti u 1 dl
mleka,a preostalo mleko sa secerom staviti da provri.Zatim ukuvati
razmucen puding i mesati dok se ne zgusne.Skinuti sa ringle i ostaviti
da se ohladi.Posebno penasto ulupati margarin,dodati ekstrakt
banane,pa sastaviti sa ohladjenim pudingom.Premazati koru kremom i
preliti glazurom.

Medeni rolat

kora: 4 jajeta,3 kasike secera,3 kasike brasna,1/4 praska za pecivo,1
kasika ulja;
fil: 0,5 l mleka,1 puding od vanile,5 kasika secera,100 g mlevene
plazme,5 medenih srca

Umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg, postepeno dodavati jedno po
jedno zumance.Pomesati brasno sa praskom za pecivo pa dodati u umucena
jaja.Na kraju dodati ulje i dobro promesati.Sipati u pleh oblozen
papirom za pecenje i peci 10 minuta na 180 stepeni.Gotovu koru uviti u
rolat pomocu vlazne krpe.
Razmutiti puding sa malo mleka.Ostatak pomesati sa secerom,pa kad
provri,ukuvati puding.Kad se ohladi dodati plazmu i
promesati.Ohladjenu koru premazati filom,posuti seckanim medenim srcem
pa uviti u rolat.Ostaviti da se ohladi pa iseci na parcad.

Salata sa boranijom

400 g zelene boranije,4 obarena jajeta,4 paradajza,1 glavica crnog
luka,2 cena belog luka,2 struka mladog luka,2 kasike seckane
mirodjije,4 parceta hleba,1 dl ulja,so

U voku na malo ulja proprziti boraniju sa pasiranim belim lukom kako
bi omeksala.Zatim je ostaviti da se ohladi.Paradajz i crni luk iseci
na kockice,mladi luk na kolutove.Hleb prepeci u tosteru pa i njega
iseci na kockice.U vecoj posudi sjediniti przenu
boraniju,paradajz,crni luk,mladi luk,dodati mirodjiju i zaciniti po
ukusu.Sve polako promesati i rasporediti u cinije.Posuti kockicama
prepecenog hleba i rasporediti kriske barenih jaja.